旬のいただきもの

今が旬のブロッコリーをいただきました♪

折角なのでおいしく食べたい！！と思い、ブロッコリーの正しい洗い方を調べてみました！

ブロッコリーの表面は油脂状の成分が含まれており、水を上からあてるだけでは水を弾いてしまいます。

しかし、ブロッコリーは花のつぼみが集まっているため、間に汚れや虫などがたまっている可能性があるのでしっかりと洗い流す必要があります。

そこでおすすめなのが「酢水洗い」

ボウルに房の部分が浸るぐらい水を入れ、そこへ大さじ1の酢を入れ、ブロッコリーを株ごと逆さまにして入れます。

 

 

 

 

 

 

 

5分～10分浸けて、酢水をキレイな水に入れ替えての茎の部分を持ってくるくる回しながら洗います。それを2、3回繰り返したらOK！！

 

キレイになったブロッコリーでサラダを1品♪

 

●ブロッコリーとゆで卵のオイマヨサラダ●

 

・ブロッコリー1房

・ゆで卵2個

◎マヨネーズ大さじ3

◎オイスターソース大さじ1

◎塩コショウ少々

 

1.ブロッコリーを塩ゆでして、よく水気を切り、粗熱がとれたらキッチンペーパーで軽く押さえてしっかりを水気をとる。

2.ゆで卵を作り、1口大に切る。

3.◎の調味料を合わせて、そこへブロッコリーとゆで卵を入れ、軽く混ぜて出来上がり♡（混ぜすぎるとゆで卵が崩れてしまうので混ぜすぎないのがコツ！！）

 

栄養満点のブロッコリー。皆さんもキレイに洗って色々調理してみてください(*^-^*)